卤水鸭脖求助。

美味你我 · 发表于 2012-4-30 00:48:05

请教大师们，10平方的销售点，一百斤的卤水桶每天卤两次，怎么合理分配每次卤多少鸭脖丫头以及其他鸭件，才能创造出每天营业额1000+的目标不会因为有些缺货等原因造成交易失败，避免这种情况。按百分之45的纯利润算，。每天一千+的营业才有干头，如果每天2，300或者800—，这样下去是不是很累，一月才收入那点？。还有起步资金多少就基本能干。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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nukezhu · 发表于 2012-5-1 07:58:29

巴达日胡 · 发表于 2012-5-2 19:12:57

你会做久久鸭么

美味你我 · 发表于 2012-5-3 00:21:15

咋的

xyqsailgm · 发表于 2012-5-31 23:05:48

说实话要求有点高看门头位了..

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