孜然鱿鱼做法与豆瓣鲫鱼做法

烹调 · 发表于 2007-8-24 13:13:15

主料：鱿鱼
辅料：孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐

1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下，其余辅料切好备用。
2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。
3.加孜然、辣椒翻炒，至汤汁见少，加味精调味即可。

孜然鱿鱼做法与豆瓣鲫鱼做法

[ 本帖最后由烹调于 2007-8-24 14:24 编辑 ]

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烹调 · 发表于 2007-8-24 13:20:15

?豆瓣鲫鱼
原料：鲫鱼
??调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、醋、葱、姜、蒜
??1.锅入油把鱼煎至两面微黄。
??2.留少许油下豆瓣酱、姜、蒜炒香。
??3.加水、盐、料酒、酱油、白糖烧开，放入鱼，烧熟入味盛入盘中；锅的汤汁用水淀粉勾芡，加葱花、醋调匀后起锅，浇在鱼上即可。

学厨是出路 · 发表于 2007-8-25 00:55:24

非常喜爱

陈文军 · 发表于 2007-8-26 02:13:14

好。。。侃侃

馋嘴猫 · 发表于 2007-8-27 00:26:44

我想看...

小喻 · 发表于 2007-8-27 22:15:19

有资源大家交流哈

leo · 发表于 2007-8-28 09:34:16

hao hao hao

狼外婆 · 发表于 2007-9-3 17:17:18

试着做做

whkai1980 · 发表于 2007-9-3 18:21:51

kan看看学习学习

whkai1980 · 发表于 2007-9-3 18:24:34

看看看看,喜欢吃鱼

紫灵 · 发表于 2007-9-7 23:58:01

你真的很棒哦

紫灵 · 发表于 2007-9-8 00:01:49

你真的很棒哦

紫灵 · 发表于 2007-9-8 00:03:22

你做的菜我一看就想吃

醉猫伟少 · 发表于 2007-9-9 21:25:45

我只是想看看~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

洞庭食府 · 发表于 2007-9-10 03:34:20

色泽方面很不错

charge · 发表于 2007-9-15 11:42:45

非常喜爱[s:2] [s:2] [s:2]

吃神 · 发表于 2007-9-15 13:23:54

详细一点,可以吗?[s:12]

yigekeng · 发表于 2007-9-15 22:04:10

色泽方面很不错

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