酸汤肥牛

管理员人间净土 · 发表于 2012-8-9 12:53:53

制酸汤：

1海南绿裕黄灯笼辣椒酱200克，云南野山椒20克，熬好的鸡油（颜色一定要黄）一大炒勺，四川炮姜10克蒜片10克，熬白的鸡汤8斤，金红色南瓜泥150克（将小金瓜去皮切成小件上笼蒸熟用机器搅成泥即可）。

2锅入鸡油加热7成，放入黄灯笼辣椒酱、野山椒、姜蒜片，中火炒制10秒加入鸡汤，大火烧开小火熬制10分钟。沥渣备用。

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赵大庆 · 发表于 2012-8-12 14:43:38

呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵好

幸福一辈子 · 发表于 2013-4-24 22:01:32

南瓜泥也是在第二步的时候一起熬汤底么？

余0007780 · 发表于 2013-5-2 16:34:09

学习了，

pp340223 · 发表于 2013-6-27 18:13:23

hao dongxi

卞曙辉 · 发表于 2013-12-25 23:15:43

大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大的

liqingkai · 发表于 2014-1-1 16:41:10

原料里面有山西老陈醋吗

人到中年 · 发表于 2016-1-8 16:06:59

顶顶顶顶

孙大洋 · 发表于 2019-10-8 18:30:26

感谢分享，学习下。

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