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弹力十足的牛肉丸做法

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发表于 2013-4-6 14:54:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛肉丸

弹力十足的牛肉丸做法

选料上也有讲究:选牛前腿的肉,肥肉少,有筋,所以才能弹的起来,

1.不到一分钟,就能把牛肉变成牛肉馅的方法。。

切牛肉片,但是别切段了,然后反面继续切片也别切段。然后把肉反过来,直切就可以变成丁了。

2.然后我们用两把刀同时开剁细腻一些,然后我们要加入一种神秘调料:
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4.剁肉馅的时候加入肉馅中,和肉馅充分的融合起来。


5.加入葱花,蒜末,3勺鲍~~鱼汁,适量酱油(或者加适量老抽上色),半勺香油,少许盐,搅拌均匀以后,给汆成丸子后,无论汆一下,还是炸一下就可以食用了。




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发表于 2013-4-6 16:02:53 | 显示全部楼层
肉丸子我喜欢!
发表于 2013-4-6 19:18:50 | 显示全部楼层
多谢分享!!!!
发表于 2013-4-6 19:53:09 | 显示全部楼层
谢谢分享。
发表于 2013-4-6 21:00:27 | 显示全部楼层
好  
发表于 2013-4-6 21:23:26 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
发表于 2013-4-6 21:48:57 | 显示全部楼层
多谢分享!
发表于 2013-4-7 04:20:46 | 显示全部楼层
学习学习。。
发表于 2013-4-7 08:09:53 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2013-4-7 08:12:44 | 显示全部楼层
努力学习
发表于 2013-4-7 10:05:09 | 显示全部楼层
s是的,可以看一下
发表于 2013-4-7 12:52:47 | 显示全部楼层
谢谢楼主辛苦了
发表于 2013-4-7 13:36:37 | 显示全部楼层
发表于 2013-4-7 17:10:00 | 显示全部楼层
多谢分享!
发表于 2013-4-8 08:36:36 | 显示全部楼层

多谢分享!!
发表于 2013-4-8 09:39:05 | 显示全部楼层
haodongxiyidingyaoxue
发表于 2013-4-8 18:33:29 | 显示全部楼层
谢谢分享
发表于 2013-4-8 22:30:25 | 显示全部楼层
传承几十年日销上百份的猪手传说

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