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养生新美食 蘑菇莜面鱼

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发表于 2014-2-19 14:08:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

有一种特殊食材您不能不吃,特殊面食养生效果,不同凡响,用燕麦磨粉,莜麦面,用三种蘑菇搭配,最适合北方人的口味,健康养生,生意火爆,健康的西北特色食品,特别适合中老年人,赶紧让厨艺网教大家做吧。


首先和面,这个是有窍门的,面和水的比例是两碗面,一碗水,用开水和面,莜面需要三熟,第一是炒熟,先把莜面炒熟,然后用开水烫,我们从超市买回的袋装莜面粉,都是已经炒制过的,您可以直接加开水和面,把它烫熟,和好面,不需要饧发,把莜面先搓成面鱼,先揪大拇指大的一小块面,搓成条状,然后两手夹住,两端使劲,就搓成面鱼了,接下来蒸,大火上汽,蒸5—6分钟。


利用这个时间,我们就可以调制,搭配面鱼的特色蘑菇汤汁,原料有茶树菇、口菇、杏鲍菇,因为蘑菇本身就有清香味,加上莜面的清香味,结合起来特别好吃,接下来把蘑菇煎制一下,挥发掉水分,把油烧到七成热,下入蘑菇,翻炒,直到蘑菇发黄,香味出来,然后盛出,然后用葱花炝锅,放入西红柿丁,增加色泽和浓稠度,放入适量的酱油,放入鸡汤,开锅后下入蘑菇,熬5—6分钟,下入面鱼,放入适量的盐,煮1.5—2分钟,就做好了,您赶紧试试吧!




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发表于 2014-2-22 01:38:53 | 显示全部楼层
学习一下~~~
发表于 2014-3-1 12:46:07 | 显示全部楼层
good stuff,thank you?

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