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酸汤桂鱼

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发表于 2016-11-26 21:26:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸汤桂鱼

原料:
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制作方法:
1.        桂鱼宰杀洗净,取肉。
2.        将桂鱼肉片成大片,用淀粉、蛋清抓匀上浆。
3.        将鱼片用开水汆熟,青萝卜片汆水备用。
4.        用色拉油炒香葱姜末,放入鸡汤、四川泡菜、青萝卜片、野山椒汁烧开加入盐、味精、鸡粉、糖调味。
5.        将桂鱼片放入调好的汤内煮至开锅,上面撒上泰椒段、鲜花椒即可。

创新说明:
用鸡汤去除鱼的异味提香,青萝卜通气排毒。

成品特点:
咸鲜,滑润,微辣。
酸汤桂鱼



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发表于 2016-12-5 19:28:18 | 显示全部楼层
kk看看嘻嘻嘻想  
发表于 2017-2-11 11:22:29 | 显示全部楼层
学习一下谢谢分享


发表于 2017-8-22 12:03:17 | 显示全部楼层
学习学习学习

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