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油条的做法和配方 ,油条技术新版

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发表于 2016-11-26 19:59:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
油条做法, 油条配方技术新版   参考版。

面料         五得利面粉2500克 车轮黄油150克 鸡蛋10个 ****泡打粉70克 小苏打5克 水1050克 盐40克

油条用的什么品牌泡打粉 会提供给VIP ,不是随便一种泡打粉就行的,也不是用安琪泡打粉。
但效果 也不如我们正式版的好, 需要格外注意,    这是从**协会拿到配方也不过如此。


        
成熟工艺        

1.        将盐、小苏打用水化开备用。
2.        将其它原料加入面粉中和匀,再加入混合水合成面团。
3.        把和好的面团分割成四块,用塑料纸包好后放4°-78—12小时。
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油条

油条的做法和配方 ,油条技术新版

油条做法

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发表于 2016-11-27 20:11:21 来自手机 | 显示全部楼层
看看看看看
发表于 2016-11-30 20:23:37 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2016-12-1 08:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下
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发表于 2016-12-11 19:31:30 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-21 12:50:22 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-21 12:50:34 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-21 12:50:47 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-21 13:46:01 来自手机 | 显示全部楼层
里边的黄油起什么作用???
发表于 2016-12-21 16:15:40 来自手机 | 显示全部楼层
看看先谢谢师傅
发表于 2017-2-13 22:23:31 | 显示全部楼层

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发表于 2017-2-19 17:41:58 | 显示全部楼层
谢谢老师
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发表于 2017-3-10 15:19:06 | 显示全部楼层

学习一下

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发表于 2017-4-2 10:21:42 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习学习
发表于 2017-4-23 22:34:53 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习学习学习学习学习
发表于 2017-5-3 22:37:14 | 显示全部楼层
呵呵,看看先
发表于 2017-5-12 12:02:02 | 显示全部楼层
66666
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发表于 2017-6-2 14:05:18 | 显示全部楼层
看看谢谢分享

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