为什么 油条不空心，完全实心？ 油条配方不对吗？

管理员人间净土

为什么 油条不空心，完全实心？ 油条配方不对吗？

答：
这是因为
没醒发好，冰箱温度太低，应该是7度左右，结果你调成4度以下， 就会造成面团几乎冰冻的状态。

并不是你故意调成这样， 也许你的冰箱过于山寨，设置的温度和实际温度差距大，所以造成难以醒发。可以用排除法，先借用别人的冰箱测试下，确定不是冰箱的事，再找其他的原因。

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