冷冻油条 紫薯速冻油条 优点是:
本站速冻油条全套课件
1.利于运输,利于批发零售
以往批发成品油条,还需要将油 ...
2019-2-26
2140
作者:管理员人间净土
油条
油条的做法和配方离不开化学添加剂?化学添加剂就能让油条空心吗?
有的人看到别人油条的做法和配方 空心,就赶紧鄙视说: ...
2018-10-3
2603
作者:管理员人间净土
油条配方
油条
油条的做法和配方视频只是家用版技术, 达不到商用级别,需要香酥大油条商用配方 级别可以查看厨艺交流网香酥大油条技术,也可以 ...
2018-9-17
1691
作者:管理员人间净土
油条
油条配方
油条的做法和配方 详细图文介绍
《油条的做法和配方》泄密版,非商用版。
链接: https://pan.baidu.com/s/1fXNTRmrdpSnO9lkXN ...
2018-8-21
2434
作者:管理员人间净土
油条配方
油条做法
问: 那我现在是分批卖给你七毛或者七毛五,那你无非就是说,如果你平时没榨油条,那么你需要具备一个炸油条的机器,这 ...
2020-10-17
381
作者:管理员人间净土
油条配方
问: 泡打粉吃了对人不好吧?
厨艺交流:
白糖量吃多了 也不行吧。 泡打粉大部分都是变成空气了
清白:
自己研究必竞没 ...
标准化就是万能的? 在彼此的怒火中总结此文
有的网友可能是大店出身,嘴边经常挂着一个词,标准化,标准化。
他认为: ...
为什么交了费还是没学会呢?
答:有的人买回去配方从来不做,或者是做了也从来不问,好比这问学员从2018年到2020年没问过一句 ...
为什么炸的分不开? 油条配方不行?
答:这是因为水线太多,或者按压的太重就会导致这样。
或者划了水线,2片油条生丕配对以后 ...
2020-5-27
309
作者:管理员人间净土
油条配方
为什么 油条不空心,完全实心? 油条配方不对吗?
答:
这是因为
没醒发好,冰箱温度太低,应该是7度左右,结果你调成4度以 ...
2020-5-26
370
作者:管理员人间净土
油条配方
为什么油条既没形状,又不蓬松? 油条配方不对?
厨艺交流 11:29:58
面太软,一拿起来 就走形了, 而且你面团都粘在案 ...
问:速冻油条都需要投资什么设备呢?
答:和面机2600元左右一台, 冰柜2500元左右, 不锈钢案板2个900元左右,如果要炸油 ...
速冻油条被当街暴打
问:这种速冻油条有弊端的,虽然卖的时候省下擀面了,但是前期速冻的时候,到你把油条装进冰箱所用的时间 ...
为什么做的油条面拉扯不断?
面筋太强了,这是冷藏醒发十小时以上的 拉都拉不断
答:这不是让你做拉面,也不是让 ...
2019-12-16
692
作者:管理员人间净土
为什么炸的油条硬的要命?
一学员说,按照你的油条配方, 炸出来的油条很硬, 而且皮很厚。
我说,你按照操作了吗?
他 ...
用高级油条粉炸油条可以吗?
答: 本站不用高级油条粉,原因是
1.酥脆时间不够长久
用本站推荐的面粉酥脆时间可以达到3 ...
经常发生灵异状况,油条技术是跳黄河也洗不清的技术
我目标是把油条技术做到很高的水准,所以不断的投入时间,精力,金钱来 ...
2019-11-24
506
作者:管理员人间净土
油条客户:
那还是用水果着色比较好,灵活处理吧,看顾客能否接受上扬的价格了
厨艺交流:
可以
厨艺交流:
只用蔬菜水 ...
2019-11-15
497
作者:管理员人间净土
用的油条切面刀切配,容易粘连是怎么回事?
答:
1. 面团太粘
2. 切配时用力太轻
3.案板木案板 太硬。
2019-8-16
1458
作者:管理员人间净土
关于速冻油条技术研究
问:不管冷冻油条还是常规油条,配对前,也就是冰箱取出来后,不是要静置松弛的吗? 比如说,松弛好 ...
2019-8-13
1086
作者:管理员人间净土