冷冻油条 紫薯速冻油条 优点是：
本站速冻油条全套课件
1.利于运输，利于批发零售
以往批发成品油条，还需要将油 ...
2019-2-26
1759
作者：管理员人间净土
油条
油条的做法和配方离不开化学添加剂？化学添加剂就能让油条空心吗？
有的人看到别人油条的做法和配方 空心，就赶紧鄙视说: ...
2018-10-3
1951
作者：管理员人间净土
油条配方
油条
油条的做法和配方视频只是家用版技术， 达不到商用级别，需要香酥大油条商用配方 级别可以查看厨艺交流网香酥大油条技术，也可以 ...
2018-9-17
1534
作者：管理员人间净土
油条
油条配方
油条的做法和配方 详细图文介绍
《油条的做法和配方》泄密版，非商用版。
链接: https://pan.baidu.com/s/1fXNTRmrdpSnO9lkXN ...
2018-8-21
2236
作者：管理员人间净土
油条配方
油条做法
问： 泡打粉吃了对人不好吧？
厨艺交流:
白糖量吃多了 也不行吧。 泡打粉大部分都是变成空气了
清白:
自己研究必竞没 ...
标准化就是万能的？ 在彼此的怒火中总结此文
有的网友可能是大店出身，嘴边经常挂着一个词，标准化，标准化。
他认为： ...
为什么交了费还是没学会呢？
答：有的人买回去配方从来不做，或者是做了也从来不问，好比这问学员从2018年到2020年没问过一句 ...
为什么炸的分不开？ 油条配方不行？
答：这是因为水线太多，或者按压的太重就会导致这样。
或者划了水线，2片油条生丕配对以后 ...
2020-5-27
150
作者：管理员人间净土
油条配方
为什么 油条不空心，完全实心？ 油条配方不对吗？
答：
这是因为
没醒发好，冰箱温度太低，应该是7度左右，结果你调成4度以 ...
2020-5-26
157
作者：管理员人间净土
油条配方
为什么油条既没形状，又不蓬松？ 油条配方不对？
厨艺交流 11:29:58
面太软，一拿起来 就走形了， 而且你面团都粘在案 ...
问：速冻油条都需要投资什么设备呢？
答：和面机2600元左右一台， 冰柜2500元左右， 不锈钢案板2个900元左右，如果要炸油 ...
速冻油条被当街暴打
问：这种速冻油条有弊端的，虽然卖的时候省下擀面了，但是前期速冻的时候，到你把油条装进冰箱所用的时间 ...
为什么做的油条面拉扯不断？
面筋太强了，这是冷藏醒发十小时以上的 拉都拉不断
答：这不是让你做拉面，也不是让 ...
2019-12-16
545
作者：管理员人间净土
为什么炸的油条硬的要命？
一学员说,按照你的油条配方， 炸出来的油条很硬， 而且皮很厚。
我说，你按照操作了吗？
他 ...
用高级油条粉炸油条可以吗？
答： 本站不用高级油条粉，原因是
1.酥脆时间不够长久
用本站推荐的面粉酥脆时间可以达到3 ...
经常发生灵异状况，油条技术是跳黄河也洗不清的技术
我目标是把油条技术做到很高的水准，所以不断的投入时间，精力，金钱来 ...
2019-11-24
343
作者：管理员人间净土
油条客户:
那还是用水果着色比较好，灵活处理吧，看顾客能否接受上扬的价格了
厨艺交流:
可以
厨艺交流:
只用蔬菜水 ...
2019-11-15
358
作者：管理员人间净土
用的油条切面刀切配，容易粘连是怎么回事？
答：
1. 面团太粘
2. 切配时用力太轻
3.案板木案板 太硬。
2019-8-16
1160
作者：管理员人间净土
关于速冻油条技术研究
问：不管冷冻油条还是常规油条，配对前，也就是冰箱取出来后，不是要静置松弛的吗？ 比如说，松弛好 ...
香酥油条，油条的做法和配方升级版+高速打发的鸡蛋
免费版只能家用，商用的油条技术 色香味形口感，要求更高。
好的油条技术 ...
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