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家用油条配方和做法是什么?油条的配方与做法教程

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发表于 2022-11-15 19:27:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

家用油条配方和做法是什么?油条的配方与做法教程


点评:这个配方其实不如我们的油条配方免费版。

为何?因为油条首先不能加酵母,想学免费油条技术就只能这样到处搜。
商用版油条也不能加酵母。

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早餐喜欢吃一根油条配一杯浓浓的豆浆的人不多吗?以前在外地工作的时候,早餐经常是这样的。虽然有人说外面的油条要少吃,没营养,但是看到早餐摊前金黄香脆的油条,我还是忍不住买了。有时候一根油条满足不了我的胃口,我得吃两根油条。

我喜欢吃油条,后来就试着在家做了。一开始我以为油条会很难做,但是做了才知道这么简单,几乎不难。而且我一次做了一大锅,然后煮了一锅浓浓的豆浆。全家人的早餐很快就吃完了,吃的很过瘾。但是不要一下子吃太多,因为容易上火。


现在给大家分享一下制油的配方和做法。简单又好吃。喜欢油条的朋友可以试试。

材料:纯牛奶160克,面粉300克,酵母粉3克,食用盐3克,鸡蛋1个,食用油多一点,面粉多一点(不多,就小半碗)。

具体步骤如下:

步:先准备一个祖传奶锅,将准备好的160克纯牛奶倒入其中,然后加热到40度左右。温度不能太高。我们可以用手试试,能感受到温暖的都可以用。关火,备用。


第二步:准备一个大碗,倒入300g面粉,3g酵母粉,3g食用盐,打入一个鸡蛋,然后慢慢倒入牛奶,搅拌成絮状。搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团。


第三步:把面团揉好,盖上保鲜膜,醒发至两倍大小。这个过程大概需要40分钟,由天气温度决定。热的时候会快一些,凉的时候会慢一些。可以在温暖的地方醒发,不用等那么久。


第四步:面团做大一倍后,准备案板,撒一点面粉,可以防止面团粘连。然后取出醒发好的面团,放在撒有面粉的案板上。面团醒发后,打开会看到很多蜂窝状的毛孔。


第五步:煮好的面条不用揉,只要整理成条状,然后用擀面杖擀成长方形,就只有1厘米厚了。将煮好的面条卷起来,切成两厘米宽的长方形,一根一根的切。


第六步:切好切成两半,然后重叠两片,用筷子从中间往下压,稍微整理一下,两头捏一下,这样就可以了,也可以稍微拉长一点。这个看你个人喜好了。


第七步:准备一个更大更深的锅,锅里多倒一点油,把油烧到六成热,油温差不多了。我们用筷子试试,会弹出很多小气泡。现在,转小火,把我们的面条放进去慢慢煎,煎到金黄。煎的时候用筷子稍微翻动一下,可以煎的更均匀。


第八步:小火慢煎。不要打开火。很容易烧伤。油炸的油条金黄酥脆,可以捏出来沥油。刚出来有点热,不要急着吃。虽然这个时候的油条最好吃,但是会烫到你的嘴。


这根金黄香脆的油条就做好了。喜欢就试试,自己在家做。零添加又好吃又安全,方法真的很简单。做出来的油条比外面买的香,越吃越过瘾。


世界上只有美食和爱情才对得起它;吃饭是一种快乐,品味是一种情趣,做饭是一种幸福!





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