油条 和面好了 用塑料袋装 还是保鲜膜封装？
答： 用塑料袋装 ，保鲜膜封装都是可以的，只不过一定要保持好它的造型。
否则做 ...
2018-8-26
3490
作者：管理员人间净土
油条配方
下油条面 用菜刀还是 油条分割器
两种随便哪个都可以， 只不过用菜刀尽量买大菜刀，不要用小菜刀。
其实油条分割器虽然效率很 ...
2018-8-26
2651
作者：管理员人间净土
油条配方
炸油条配方 是否可以用机器和面呢？？
答： 做的油条 量大当然可以用机器和面，使人从繁重的劳动中解脱出来。
如果每天只做几斤 ...
2018-8-26
3522
作者：管理员人间净土
油条配方
炸油条应该用什么油？
炸油条的油 用色拉油，大豆油，玉米油居多，用花生油也可以但成本稍高。
有黑作坊会用差的油条配方， 地 ...
2018-8-26
5406
作者：管理员人间净土
油条配方
炸的油条实心，硬邦邦，老是不上颜色什么原因
很多人反馈自己做不好油条，怪油条配方不给力， 请看这个帖子http://www.chu6.co ...
2018-8-25
5617
作者：管理员人间净土
油条配方
家用版有一定新意的油条配方 油条的做法和配方
此油条配方有一定的新意： 加入了少许十三香，和少许酵母， 但就怕有的地方的人 ...
2018-8-25
2382
作者：管理员人间净土
油条配方
真正的油条配方不加明矾口感不会好的？
有个网友说，
真正的油条配方 不加明矾口感不会好的！泡打粉就是小苏打加淀粉的混合物 ...
2018-8-25
3203
作者：管理员人间净土
油条配方
油条配方应该用什么样的面粉？
这个看你从哪个角度上来说： 从酥脆角度上来说，从容易练习角度上来说，从性价比上来说。
1.从 ...
2018-8-20
3214
作者：管理员人间净土
油条技术
油条配方
炸油条 油条技术一般炸多少根换油?
这个没有具体的统一标准。
因为你再油条面涂抹面粉的时候，涂抹的面粉太多，势必导致油很 ...
2018-8-19
2885
作者：管理员人间净土
油条利润怎么样?油条成本核算分析，请厨艺交流网给你详细分析
关于成本核算
一斤面粉成本2.5元左右， 加上材料费， 耗油量等总 ...
2018-8-19
11170
作者：管理员人间净土
油条配方
油条技术
炸油条应该用什么样的炸锅？ 适合流动摆摊？
如果有固定商铺就可以用燃气的，也可以用电炸锅。
但需要考虑的问题是你商铺的电 ...
2018-8-19
3340
作者：管理员人间净土
油条配方
油条技术
油条配方里加多少盐呢？油条加盐什么作用？
有的人说加5克是必须的否则没有盐味，有的人说加3克就可以了。
其实5或者3 都可以 ...
2018-8-19
3987
作者：管理员人间净土
油条配方
很多人见面就问我一句话，你那些小吃配方技术是你自己研究的不？
我说，怎么可能，大部分是我花钱买的。
其实餐饮配方技术和智 ...
2018-8-18
2926
作者：管理员人间净土
油条
为什么很多从厨做餐饮多年的老师傅都做不好油条，油条的难点到底在哪？
1.配方
配方不是随便选点泡打粉，膨松剂就能达到理想效 ...
2018-3-25
4245
作者：管理员人间净土
油条配方
油条技术
新式油条制作技术（第二代）
厨六网点评：
1.此油条配方有臭粉，虽然对人无害，但是发酵时间不够会有臭粉味。
2.秘方中说的泡 ...
2017-8-2
5430
作者：管理员人间净土
油条做法
油条技术
视频演示的是家用版，不是商用版。
网上的油条配方只知道到处复制，自己从来也不经过大量测试就发出来，没有自己原创的观点。 ...
2017-7-26
3967
作者：管理员人间净土
香酥大油条
专业VS业余：炸油条配方,炸油条做法的分析
偶尔有几个家庭主妇，餐饮外行看到本站发的菜品会说，网上的配方有的是，我为什么要 ...
十斤面，白矾二两七钱，盐，一两二钱，碱，一两四钱，水，六斤半到七斤。白矾和盐一起用热水化开，碱单独用热水花开。然后和到一 ...
2011-6-16
18905
作者：lkfqh666
炸油条 油温如何掌握呢？ 多少温度合适？
问：为什么温水？一年四季都用温水？
答：可以用凉水，只要配方正确就行。
问：炸油 ...
2016-2-19
7259
作者：管理员人间净土
油条配方
油条做法
听我逐步讲来：
1、矾
过去的妓 ~女，用棉花沾鸽子血，放进下体，再用明矾水清洗几下，就可以装处女。
从这里可以严重的验 ...
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