炸油条应该用什么样的炸锅？ 适合流动摆摊？

管理员人间净土

炸油条应该用什么样的炸锅？ 适合流动摆摊？
如果有固定商铺就可以用燃气的，也可以用电炸锅。

但需要考虑的问题是你商铺的电费高不高？
一般商铺的电费比较高，这时候因为成本问题，就考虑用燃气的。
燃气还有个优点升温快，同时缺点是没有电的那么智能恒温。

电炸锅毕竟可以不用人总守在旁边，可以智能控温，而且也不担心燃气泄漏等安全问题。

如果没有固定商铺，只能流动摆摊，那就只能用燃气炸锅。
不仅如此，还得准备不锈钢案板，利于再案板上揉面，切条等。
油条面必须保温箱里放冰块，周围环境不能太热，否则起发过头。

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