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炸的油条为什么吸油?

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发表于 2021-4-2 08:19:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
用好的油条配方,炸的油条为什么吸油?

1.油温太低,低于180度就很容易吸油

炸油条油温最好控制在185度到195度之间。

2.油条面和面不均匀,必然会吸油

油条面和面不均匀,甚至很多气孔产生就会肯定会吸油

3.炸油条加入酵母的量多了也容易吸油

因为酵母让面团产生很多气孔,炸制时自然吸油。

炸的油条为什么吸油?

油条配方和做法

炸的油条为什么吸油?








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