按照油条配方炸白点就不熟，熟了就太黑太焦了

管理员人间净土

按照油条配方炸白点就不熟，熟了就太黑太焦了，师傅我该怎么办？？
有个问题就是我感觉好像炸不熟一样，这怎么办？？ 我用的水包粉   看图。




答： 你确定你是180度炸的？ 油温太高肯定不行。  
如果不是油温导致， 一般是面粉问题， 请更换面粉。

油温太高，或者 选面粉不对，炸起来很容易发黑并且里面还不熟。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-38870-1-1.html