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金牌烤南瓜做法

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发表于 2017-4-5 19:04:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
金牌烤南瓜

今天我给大家介绍一道店里面比较好的一道菜,金牌烤南瓜。

南瓜的制作:

1.南瓜选比较甘甜的老南瓜,取南瓜粗的一头,大约控制在10-15厘米的高度。

2.中间掏空,里面的籽都去掉。

3.在南瓜表皮上面用刀改成莲花的形状,然后在南瓜顶端,掏一个小的洞,直接掏通。掏口的目的:更易熟透,蒸发糯米水分。使南瓜和糯米更好,更充分的融合在一起。

原料:糯米200克,葡萄干50克,蜜枣30克,白糖30克,炼乳20克,蜂蜜20克。

制作方法:

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这道菜的主要特点是,就是把南瓜的甘甜味和糯米的想糯香味,用烤的手法巧妙的融合在一起,充分地展示出南瓜的甘甜和糯米的糯香。这道菜在我们店里是桌桌必点,比较受老年人,女士,小孩子的喜欢。
金牌烤南瓜做法





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发表于 2018-1-17 17:40:03 | 显示全部楼层
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