番茄肥牛煎蛋饭

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番茄肥牛煎蛋饭

非常好的一款外卖饭。

一、原料及调料

炸好的杏鲍菇丁50克、芹菜丁10克、鸡蛋1个、番茄酱15克、胡椒粉1克、盐1克、姜米3克、番茄250克（番茄烫完去皮切块）、焯过水的肥牛50克

二、制作过程

1.将番茄酱用少许油炒香，小火炒出颜色，加入新鲜番茄，炒至番茄出沙捞出备用。

2.锅内加入10克色拉油，将鸡蛋入锅。如果我们成批量做，我们可以将鸡蛋提前煎好，然后下入姜米，将鸡蛋剁成小块，再加入100克鲜汤，下入刚才炒好的番茄酱，再加入炸好的

杏鲍菇。调好味，加入盐，胡椒粉，加入焯好水的肥牛煮开，加入芹菜丁。我们再煮这个的时候水不要太多，汁收浓稠即可出锅。

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