桂林米粉里的 酸辣笋 怎么做出来的

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酸辣笋的制作:
1、把采购回来的酸笋改刀，加工成丝。把水榨干。
2、上炒锅，加热（中火）。把切好的酸笋倒入锅中（不要放油），把酸笋摊好，不时翻动，到酸笋的水份蒸发了80%时，倒入食油，加入辣椒粉，翻炒3分钟左右即成。Smilies10

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guo3fen

感谢提供。

hui1979

是原料就有酸笋吗

hui1979

是原料就有酸笋，这种东西吗

英雄1999

看似不错，不过没有什么味道的，

2031

如果是放在粉里的,只需放适量的盐和生抽就可以了,主要是突出酸笋的酸及糅合了辣椒的辣味的特殊酸辣味.