【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 411|回复: 2

特色焖ya片鱼

[复制链接]
发表于 2018-9-15 07:49:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
家焖ya片鱼

ya片鱼

特色焖ya片鱼

一、原料及调料 酒店特色菜

ya片鱼750克、葱段30克、香菜5克、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复


二、制作过程

ya片鱼改刀,改成鱼鳞花刀。

锅入底油,加入葱姜蒜,八角爆锅。爆香葱姜蒜,加入1000克高汤,烧开,加入盐味精,糖,料酒,一品鲜酱油,大火烧开放入ya片鱼。大火烧开后转小火五分钟,小火烧完转中火四分钟,最后大火一分钟收汁。

装盘。加入香菜点缀。

这道菜成本六十块钱左右,售价一百二十八元。利润百分之五十左右,每天销售量一百二三是盘。




上一篇文章:黄米烙饼
下一篇文章:酱焖大海兔

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2018-11-28 21:01:52 来自手机 | 显示全部楼层
做法简单又好吃
发表于 2019-5-1 17:26:19 | 显示全部楼层
简单又好吃

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2019-7-20 11:56 , Processed in 0.310894 second(s), 46 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表