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泡椒剁椒红油凤爪技术

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发表于 2021-4-6 07:25:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡椒剁椒红油凤爪技术,利用做剁椒的技术,大批量对外批发,工业化生产。
蒜香剁椒酱食材:色拉油120克、洋葱30克

***
制作流程:
置锅烧热葱炸香捞出,蒜冲水,放入姜,蒜炒出香味,大蒜不宜炒太久,放入剁碎的泡二荆条,野山椒,辣椒酱酸辣鲜露,蚝油,香油,鸡精味精,线椒。
如果酱料单独售卖这一锅放入10克山胡椒油。



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