请老师指点脆皮鱼如何做得皮脆

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zhangxiaozhe

脆皮鱼啊.

        外面的一层薄浆要调好了,然后就油炸的温度下锅时不能底了


              还有你浇汁的话,浇好了可得抓紧吃了它,,,,,,,,,,,个人意见而已!

猫猫也做菜

鱼身是要抹干水再上浆比较容易脆，浆很重要，不过我的浆经常调不好，但油温是一定要高的