关于炒菜是如何翻锅的！

司建东

我是个新手，想学习翻锅，我见了好多师傅的翻锅姿势都不一样，有的很轻松，而有的却很费尽！现向大家求助翻锅的正规姿势和注意事项，先谢谢大家了！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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dadao

关键在右手的勺子要配合推物料，不然累死。没事多看看别人怎么翻，找感觉，记住右手要推勺，就肯定学会。

人间净土

有的师傅十分的瘦弱,但是翻锅却很轻松,要会用巧劲!

司建东

谢谢大家了，我记住了。

看着办吧

非常感谢,我的手腕都快酸了

fjqzyt000

前几天，我们厨房里的人在聊天的时候，无意间说起了瑶柱这个东西，我总记得有点印象，可怎么也想不起来了，在几年前还天天用的东西，那位高人给说一下，谢谢！！！Smilies41 Smilies41 Smilies41 Smilies41 Smilies41