请教

六翼散散

可以请教几道```果汁(橙子)泡淹的冷才么`~?

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

橙汁瓜条(球)
1.冬瓜切条  或者用挖球器挖成冬瓜球  .
2.把瓜条(球)氽熟,不要氽过火.然后过凉,保持脆嫩.
2.纯净水,冰糖,白糖一起用开水熬融化.
3.在此敖出的水中,适量多加橙汁.
4.瓜条(球)倒进橙汁溶液中,浸泡上色上味即可食用.

注意:
1.瓜条(球)不要搞过火,否则变软.
2.橙汁适量多加,而熬的冰糖纯净水少量即可.否则此菜的颜色上不去.容易发白.

孔阳

果味山药
主料：山药
配料：什锦果酱
山药切滚刀，放入果酱{一瓶两份}放白糖适量，还有白醋即可 ！

fiorentina

果汁凉挂
  苦瓜  鲜成多
  苦瓜切博片  鲜成多冰箱里出来的那种  泡上  OK

人间净土

谢谢    fiorentina   的解答。

pp340223

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