烧烤之金针菇

fangsan333 · 发表于 2008-5-19 13:24:15

看看今天我讲课时做的金针菇。
烤制过程的图片没有上传。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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zgfclx520 · 发表于 2008-5-22 15:46:34

恩不错的，LZ很有经验！不知道你现在是主攻培训还是自己开店呢？

我一般都用自己特制的撒料，里面不光有孜然还有其他几种香料，撒后味道独特，烧烤油也是自己炼制的，用这两样烤蔬菜非常好，还有自己自制酱汁～！
楼主是个老江湖了，有时间来我博客坐坐吧，我只是烧烤爱好者，但是也做了10年了，来我博客指点下吧！http://blog.sina.com.cn/zgfclx520 我的烧烤博客呵呵献丑了

fangsan333 · 发表于 2008-5-24 12:34:57

我现在一直做的都是培训。不过我只是个讲师而已。自己也很想开店，关键是时机还不成熟，成熟了也会自己做的。

5127 · 发表于 2008-5-27 14:13:54

看起来好象可行

liummmwww · 发表于 2008-6-2 17:17:13

长见识了,楼主好像什么都会烤得吃

mkpboy · 发表于 2008-6-8 19:10:42

不像是烧烤出来的

十日 · 发表于 2008-7-20 21:16:01

呵呵，扑通，我追到了你的影子了

laobian123 · 发表于 2008-7-23 10:35:22

呵呵！很好玩！学习、学习！

wcd19810510 · 发表于 2008-7-28 21:35:00

正宗诸葛烤鱼是这么做的！！！

huangtengzj · 发表于 2008-9-16 14:50:49

学习、学习！

terry · 发表于 2009-3-1 14:43:35

为什么不详细一些？？

kfc00 · 发表于 2009-3-11 21:17:24

这个倒没的机会品尝过,有机会自己做来吃吃

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-4-28 11:17:49

长见识了,偶在路边练摊,楼主文章让偶受益非浅[s:26]

wkyhappy · 发表于 2009-5-12 11:17:27

原帖由 mkpboy 于 2008-6-8 19:10 发表
不像是烧烤出来的

难道要烤得黑不溜秋的才算烤的?我觉得几好啊...

大嘴 · 发表于 2009-5-18 23:46:29

路过，学习。

qwe2187516 · 发表于 2010-1-18 10:24:53

这个还没有见过了

liaoshiping870 · 发表于 2010-1-18 18:49:19

谢谢楼主分享

喜乐蒂 · 发表于 2010-10-20 16:45:27

呵呵无所不烤

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