恳请各位老师指教,接手转让费28000元的店

gaofeng799

我想接一家郑州一家正在营业的卤肉店，20平米左右，生意还不错，转让费（含技术）28000元，我以前没做过，恳请各位老师指教！急急急

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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aqiang117

你以前对卤肉，有制作的经验吗，如果没有恐怕会在今后的经营过程中遇到解决不了的技术困难，如果没有师傅跟着指导，没有经验是解决不了的，不知到你说的技术转让费都包括什么，包括遇到情况，针对问题分析，如何解决的全过程吗。所以接手卤肉店前，必须自己是行家或者有行家师傅帮忙才行。另一种情况是你对卤味感兴趣，而且爱琢磨，那么自己在经营过程中一边经营一边积累经验，慢慢也会发展好起来，但是有一个缺点就是你要能够承受压力，比方资金上的压力，口味不如以前的压力，老顾客走失的压力等等，没有一件事情成功是不经历挑战的，只有战胜挑战，才会最后走向成功。这是本人的一家之言，有不对的请楼主三思，斟酌。

fangsan333

我也在郑州，有什么事情可以和我说下。你说的28000，有点贵了，20平方。你要赚回来的话最少要一年的时间，另外如果你经营不善那成本能不能回收还是未知数呢。我马上也要在郑州开店，但我找的是没有转让费的门面房才可以。

gaofeng799

感谢大家的建议，我一定好好吸收！我想请教各位老师多少钱合适？谢谢

fangsan333

那要看地理位置怎么样？房租怎么样？房子在不在今天的拆迁范围之内。小心上当受骗。

gaofeng799

感谢5楼的老师，希望还能听到更多的建议

hyojo

转让费太贵了  你去算算   他都有什么东西  看看值不值这个价钱
   再说他不想做了  为什么不做了  不要听他的片面理由  要是非常的挣钱 他不会不干的  有钱才是硬道理
   还有你没做过的事情，我希望你不要急着去开什么店，什么都不会就去开店??不是打击你的积极性，可是你先学会了，自己和其他人大多数都满意了，再去考虑开店，你的心情我很理解，但是做事情时刻要保持个平常心才行。另外，你要去实地的考察才行，比如：人群数量、人群的分类（包括：老人小孩、中年妇女。。等等）、购买力、营业时间、竞争力、还有你经营的项目适合那些人群，别告诉我这个你都不知道。。。。等等很多很多
   当务之急是学好本事，积累经验，然后找个相对适合你的地方，记住不是别人挣钱，你就肯定挣钱的，上面各种因素你都要考虑的，免得你走冤枉路呀。。。！

特爱吃

我也想开个店。看到上面老师的 指点。收获不少

ydqyz

我想问下,朋友,之前对你这个店面考察过没,这间铺为什么会在这个时候转让,同时这间店铺所处的位置,人流量和居民区的量都得考虑,同时之前你是否有接触过卤菜的制作,对卤菜的理解和兴趣又有多少,技术我想应该也不过是个方子,过程中所遇到的问题你可以找谁解决,做生意你得有个整套思路才能助你财源滚滚.....

huangtengzj

我也想开个店。看到上面老师的 指点。收获不少

gaofeng799

谢谢各位的关心，我目前的经营情况还算可以，每天营业额1000多一点，我也不知道这个数目是高还是低？请指教！

mplayni

一般米问题，说教你准教你，我也这样接过店.都负责教会，很少有人保留什么。上家只要不死的话，一般留个电话，是有问必答的.
究其原因，很简单，他不干了，最少是不在你那里干了，即使他去别的地方再干一个，只要离你的店多于20公里，你们就不存在竞争，你见那个人把天下那种食物垄断过？即使是真的技术垄断了，他们也在摸索挣更多的钱的办法，于是就出现了，“加盟”，有的加盟是不告诉大料的配方的，只提供大料面而已。
所以，你如果目前没什么可做的哈接就可以。

一马当先

接店还是小心为好，毕竟挣钱不容易！[s:64]
前期考察是必须的，尤其是上任为什么不干了一定要搞清楚[s:64]
另外，技术也是一个大问题！[s:2]

dansjiazu

先考查一下吧。。

         要不就是接过来了在转手。[s:7]

俗人大厨

还不如找个自认为好的项目花个几千块钱学习了,再自己创业呢!!

ayin

隔行如隔山，你又是生手！卤肉店是技术与经验活！建议不要接！

nzx110

利润大，干干你会爱上的