急求拔丝鲜奶的详细做法！ 谢谢各位

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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岁月无情

拔丝鲜奶做法关键就是在于制作奶，，，

一般用牛奶，加糖，糯米粉，水 小火慢靠，，到稠，不停的搅拌，，，到稠后用密漏隔出颗粒的，

找个干净托盘，摸上一层油，把熬好的倒在上面，放入冰箱速冻几小时，《冻硬即可》

打脆皮糊，，

后面的制作方法跟做拔丝一样的，，

炒糖注意别老，否则拔丝是苦的，而且影响力奶的味道，，

如果掌握不准火候，建议你用水炒，，别用油炒糖

janeai623

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