如何使鸭头和鸭脖子香味四溢

luckafei · 发表于 2009-3-21 09:22:24

经过无数次试验，口感及色泽本人认为都ＯＫ了，可是就是香味不够，本人用了十几种香料及配方，就连网上发的精武鸭脖配方也试过，可是总是不能满意．
现向各位大虾讨教一下如何才能使我烧的鸭头和鸭脖子香味四溢，谢谢！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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52厨艺 · 发表于 2009-3-21 17:57:17

为什么不把你用的材料，发来让大家研究一下后再，给出建议呢！

亿元世界 · 发表于 2009-3-21 20:54:32

为什么不把你用的材料，发来让大家研究一下后再，给出建议呢！同意看法

zhang永 · 发表于 2009-8-27 11:07:46

为什么不把你用的材料，发来让大家研究一下后再，给出建议呢！同意看法

鼠疫病毒 · 发表于 2009-8-27 16:43:30

可以加飘香油，或者飘香剂，试试。

2031 · 发表于 2009-10-5 17:20:23

加飘香油，或者飘香剂,就是这样

hision · 发表于 2009-10-5 20:02:09

值得学习学习

fallfavor · 发表于 2009-10-27 21:31:01

你的配方发上来看看啦~~~~~~~~~~~~~~~~

生活如歌 · 发表于 2010-1-1 16:22:49

用高汤卤，就OK了

明天更好000 · 发表于 2011-10-26 00:10:10

为什么不把你用的材料，发来让大家研究一下后再，给出建议呢！

226425 · 发表于 2012-1-12 22:42:00

生活如歌说得对,支持哈!

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