麻辣小龙虾

米兰树

   小龙虾是许多地方夏天的一道美味，南京人特别喜欢这个菜，我介绍一道我初试的麻辣小龙虾，家里人都说不错。
用料：龙虾2斤，姜葱若干，花椒3钱，干辣椒适量，老抽，砂糖，啤酒，十三香
1.龙虾洗净，姜葱洗净；
2.油锅加热6成，放葱姜，花椒，干辣椒爆香，这道菜重在麻，花椒不要吝惜多放，干辣椒各人自己斟酌；
3.小龙虾翻炒，壳变红后放老抽上色；
4.加啤酒大约一易拉罐，也可用水，啤酒可以使小龙虾肉质细嫩，加十三香，糖，上盖煮收汁；
5.焖煮7，8分钟后，加盐，味精，最后盛盘，美味的香辣小龙虾成功。

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zhbokok

不知道味道如何

wpf3669

能在详细点么 最好是从清洗龙虾开始 有图

米兰树

不好意思，图拍得比较粗糙就不上了，小龙虾洗个三四遍，不抽筋，剪掉头须和腮就可以了

suzhen

喜欢小龙虾

清风

我就是觉得龙虾处理起来太麻烦了

couter2002

太简单了吧，试一下看看味道。