打荷应该注意什么

金刀御厨

我是一位刚接受了培训的学生准备去酒店里先打荷，想请教一下大家，我到酒店里应该注意那些事情，应该怎么做？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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职业厨师

我建议找师傅要让师傅认可你，嘿嘿，学厨技就要让师傅高兴，如果天气是晴天师傅突然说天好象要下雨了你就要赶紧说那边的黑云看来飘来了，如果师傅说烧火的煤是白的，你就要说这煤呀简直是闪闪发亮呀，师傅做的菜师傅说盐放多了，你就要赶紧补充说此盐并非多而是盐本身的问题

未注册用户

马屁精！！有时会让人反感的。

人间净土

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这里有讲

金刀御厨

谢谢了

仰望

多拍师傅马屁，学东西就要巴结师傅

王振龙

我就不是这样的     我跟师傅认识时间不长但什么话都讲，我才不拍马屁呢！  他做完菜 我先尝，他就问：王师傅这菜能上吗？   我漫漫回答：还可以，下次要努力啊 ........天天都在欢声笑语中度过..！  哈哈

wenjian

肯吃苦```师傅就会喜欢你```然后多问问
  脑子灵活点``
晚上么跟师傅一起出去吃吃夜宵``玩下````

六千人

真想学点东西，不是说拍屁就行了，这是不长期的呀，老兄，你首先要做的是理清厨房的程序，对每一个菜的器具了解呀，其实说白了，就是要用心，就好像你现在要工作了，还不忘请教别人，那你就是一个用心的人，我相信你，只要有你这样有心去做，就不会有问题了！祝福你！学艺先做人呀！

金刀御厨

谢谢诸位！！！

9920214

学习了!!!!!!!!!!!