八公山豆腐

岁月无情

铁 板 黑 椒 牛 柳

原 料
牛柳500克
洋葱粒
青红椒粒
黑胡椒粒
吉土粉

制 法
1.油鸭焯水切块，白菜切菜。
2.北菇在顶部剞十字花刀。
3.锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。  


相似做法的菜有黑椒猪扒。等，，，




八 公 山 豆 腐



原 料
八公山豆腐250克
熟笋25克
水发木二50克
虾籽10克

制 法
1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

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