求碳鍋魚的做法

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目前兄弟我也是自己經營一家小飯店《碳鍋魚》。經過一段時間我自認為我做的魚蔴辣也到位了。就是感覺吃完之後沒有迴味。不夠香。後來我專門去鄭州金狀狀那裡嚐他的魚。結菓是不理想。
碳鍋魚我知道做法很多。有煉製老油提香。有炒火鍋料的。所以請大家就自己的經驗或建議，您覺得怎樣才能出効菓。都好。也算是為年輕一族出一份力。感激不盡。

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烟熏火烤

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