金牌蒜香肉

♀結侷↘ · 发表于 2010-1-8 23:45:40

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蒜水1斤2两糖4两半味4两盐4钱生粉3两澄面4两蒜汁与水的比例大约1：8
10斤猪后秋去掉老筋砌滚刀块跟土豆滚刀差不多大
制法：
放入食粉松肉粉倒入料搅拌淹制大约6到7小时下锅炸下垫虾片即可

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户 · 发表于 2010-1-9 10:44:16

我这有个蒜香骨

学海无涯1234 · 发表于 2011-4-23 22:46:39

看ianyikan

lzlzm19851115 · 发表于 2011-7-3 08:54:45

{:3_243:}{:3_243:}{:3_243:}{:3_243:}{:3_243:}

dyq1979 · 发表于 2011-7-3 21:54:27

欣赏欣赏

zxd001 · 发表于 2011-7-3 22:40:42

看看，谢谢分享

me2seven · 发表于 2011-7-5 15:34:05

学习！！！

pl东方 · 发表于 2011-7-5 19:09:50

想学习学习一下

csj39688 · 发表于 2011-7-8 18:21:04

欣赏欣赏

刘杰 · 发表于 2011-7-9 13:48:08

dt_xhd · 发表于 2011-7-12 11:04:49

很好！！！！！！！！！！

心在漂 · 发表于 2011-7-12 13:00:29

学习学习

w84985663 · 发表于 2011-7-12 20:36:07

烟逝的美好 · 发表于 2011-7-13 16:38:28

我知道有剁椒肉是用大蒜辣椒学习你的

aabbcc789123 · 发表于 2011-7-13 22:49:32

学习学习

小厨神 · 发表于 2011-7-14 14:11:04

你的资料很不错

shanjianjn · 发表于 2011-7-14 14:27:31

qq2212204217 · 发表于 2011-7-15 01:59:13

][学习以下

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