简单实用的烧汁配方

经典 · 发表于 2010-3-30 12:51:09

福泉烧汁1.2斤，花雕4两，味粉4两，鸡粉4两，牛肉汁1斤，沙糖1.2斤，BBQ烧烤汁1支！杂水6斤（洋葱、红萝卜、元西、西芹）
你的支持是我的动力，看了要顶哦！

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-10762-1-1.html

zyjhsl · 发表于 2010-3-30 19:25:02

先顶一下，把具体的做法说一下，谢谢

经典 · 发表于 2010-3-30 21:50:13

先用洋葱、红萝卜、元西、西芹加水熬出六斤杂水，,然后去渣，再放全部味下去煮开就可以了！最好下点炒好的白芝麻下去！

艾瑞克 · 发表于 2010-3-31 14:35:21

看楼主的做法还是挺简单的嘛，先支持一下！
就是不知道味道怎么样？

LIDINGXIU · 发表于 2010-4-1 00:18:23

先支持一下！

cucu197799 · 发表于 2010-4-2 17:02:02

楼主,上次我看了一位重庆师傅烤也是这样,,肉串不用事先腌好的,而是烤得差不多后放进一盆事先调好的烤汁里,,不知道你的和他的是不是差不多一样,我正想学这个呢,希望你可以和我详谈

jackfong · 发表于 2010-4-5 14:48:50

先支持一下！

k15986l · 发表于 2010-4-5 15:00:03

高人啊。。师傅可以和你聊聊吗？我的QQ 592778663。很真诚。

经典 · 发表于 2010-4-16 21:22:01

我这个烧汁是烧菜用的，没试过用来烧烤！不过你们有兴趣可以试一下，哈哈……

6301069 · 发表于 2011-3-27 15:19:18

支持一下！

百百千 · 发表于 2013-7-25 13:45:28

烧什么菜的啊什么都可以吗

账号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

简单实用的烧汁配方

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

浏览过的版块