炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？

xzg1977xzg · 发表于 2010-4-23 21:41:54

炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？

不知道那位大哥知道，，请教一二！！！

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376369398 · 发表于 2010-4-23 21:53:47

用稀面糊，倒在里面搅拌，然后过滤出来就可以了，KFC就是这么做的。

liupope · 发表于 2010-4-24 09:43:22

用的是滤油粉好吧！！
额在德克士工作了三年多了！
记得某年开"两会"时候就报道过KFC向炸油里添加“白**末”
其实那就是滤油粉

liupope · 发表于 2010-4-24 09:51:55

炸油几大的克星：空气、水、盐、活性金属、杂质、高温

xzg1977xzg · 发表于 2010-4-25 00:55:34

非常感谢各位，，，，，，还有吗

xiahb · 发表于 2010-4-28 15:50:45

多次煎炸后的油给人吃了，对人体伤害太大了

断刀 · 发表于 2010-4-28 17:17:35

炸差不多的时候放入大葱不容易黑

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-1 12:59:20

就两种方法。。。1是稀面糊。。二是可以用土豆丝。。炸好后。。残渣都会付在上面。。油变清澈。

gushi543308 · 发表于 2011-2-4 06:41:46

xiexie

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-2-5 12:53:45

AMY · 发表于 2011-3-11 10:20:54

楼主能告诉我您用的鸡腿腌料是什么吗？

tonyzq999 · 发表于 2014-7-13 22:59:08

请赐教

天工厨艺 · 发表于 2019-3-14 11:03:11

不能用了，倒掉，人吃了对人，不好

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