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百百千 · 发表于 2010-4-24 04:11:32

上一段在同标题的另一个帖上有图片

再煮10分钟放鸭头胗及盐[15克/斤] 搪味鸡等调料
再煮20分下鸭翅锁骨再煮15分后放鸭心鸭舌五分钟后关火闷十分捞出

海白菜干豆副海带扣原汤加水1；2加盐味鸡开锅即捞
偶片                   ，，，，1；4，，，，，，，，，
扳斤                               1；1
鸭肝                   ，，煮    变硬即捞
鸭肠鸭肚             ，，煮加白酒去异味
海丁虾吓耙子吓尾煮开用锅炒蚝油

药料是分五份煮  一份50斤

补充内容 (2013-6-20 13:35):
九九鸭脖咸水鸭进一步说明有做法
http://www.chu6.com/thread-10943-1-1.html
这是上面缺失的部分

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-10944-1-1.html

nanshankan · 发表于 2010-4-25 21:42:34

想看，但金币不够，支持一下

373825066 · 发表于 2010-5-1 08:31:41

围观！！！！！！！！！
真的假的

百百千 · 发表于 2010-5-23 18:34:49

真的钱不白花

biaoshu · 发表于 2010-5-24 16:39:59

学学看看

windpeng · 发表于 2010-5-27 18:39:14

想看
钱不够
还是算了

lucklong99 · 发表于 2010-6-30 16:52:14

新人学习真的希望早点能看见

lvzhigao · 发表于 2010-7-11 23:01:29

金币不够，支持一下

laoliang888 · 发表于 2010-9-2 03:29:26

嗓子痒痒手得瑟得瑟上当就上一次吧我上当后大家就别上当了

80252828 · 发表于 2010-9-2 11:43:40

怎么是半截啊！希望楼主至少放个链接

liupope · 发表于 2010-9-3 16:44:37

我倒！！！
楼主把你的语言组织下再发啊！

西北的马甲 · 发表于 2010-9-16 17:51:50

没有金币了---支持下了--

fengzhuang · 发表于 2011-2-25 18:31:18

不值，都什么呀

心在漂 · 发表于 2011-3-6 17:28:45

买了，说实话我还真没看懂写了什么。净土要主持公道啊

百百千 · 发表于 2012-2-20 14:54:17

不是很详细　但有基础的能看懂

xianwen · 发表于 2012-2-21 00:14:42

发信息要这么多金币啊

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