萨其马家庭制作

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[size=16px][b]萨琪玛条用料：[/b]
高筋面粉500g、鸡蛋350g、泡打粉5g、酵母粉5g、盐1茶匙、奶粉30g、吉士粉20g
[b]糖浆用料：[/b]
白糖350g、麦芽糖浆210g、水50g
[b]配料：[/b]
果脯 50g、葡萄干 30g、白芝麻 30g
[b]做法：[/b]
[align=left]1、在大碗中将萨琪玛条原料（高筋面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、盐、奶粉、吉士粉）全部混合，搅拌均匀。[/align][align=left]2、揉至面团有韧性，表面光滑时，用湿布盖住，静置松弛1小时。[/align][align=left]3、将松弛好的面团用擀面杖擀成0.5mm左右的薄片[/align][align=left]4、将两边面片往里对折。折之前注意撒上足够多的面粉，防止粘连。[/align][align=left]5、继续往里对折，使面片四层折叠。[/align][align=left]6、将已经折好的面片顺切两刀。[/align][align=left]7、然后将面片切成0.5厘米粗细的面条。[/align][align=left]8、在切好的面条上撒些面粉，用手将其抓散。[/align][align=left]9、用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用。[/align][align=left]10、将果脯切成丁，葡萄干、白芝麻备用。[/align][align=left]11、把糖胶原料（白糖、葡萄糖浆、水）混合，用小火熬成胶状。[/align][align=left]12、把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀。[/align][align=left]13、加上准备好的白芝麻，葡萄干和果脯。[/align][align=left]14、用木勺将沙琪玛条和各种配料搅拌均匀。[/align][align=left]15、在方盘内铺保鲜膜备用。[/align][align=left]16、把拌好的萨琪玛条慢慢倒入方盘内。[/align][align=left]17、撒上熟芝麻。[/align][align=left]18、用木铲压平压紧实。[/align][align=left]19、室温下或在冰箱里放凉，等糖胶凝结。然后切成合适大小的方块。[/align][align=left]20、拉起刚才铺在底部的保鲜膜，使萨其马脱膜。用保鲜膜将分开的小块包一下，就可以慢慢吃了。[/align][/size]

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fimns

不知道直接用粗面段或者馓子段能不能按这个方法做出萨其马来？

gggjh_6505

学习学习

断刀

学习了

果果

好好吃呀

xiaocai

谢谢分享