冰镇苦瓜的制作方法

tengxun168

材料：苦瓜、鸡蛋、蜂蜜、甜面酱，味精、盐、糖、冰块或冰水适量
做法：
1、首先用刀去掉苦瓜两边的头，再从中间把它一剖两半
2、然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀将苦瓜切成均匀的小片
3、再将切好的苦瓜片放入冰水中冰镇三到五分钟，这样做不仅可以去掉一部分苦味，还可以让口感更香脆
4、接着取出两勺甜面酱，加入糖、盐、味精调匀，然后把鸡蛋炒熟，晾凉后取上一些放入酱中搅拌几下
5、最后将刚才在冰水里浸泡的苦瓜片装盘，再配上蜂蜜和酱汁即成
注意事项：
  冰镇苦瓜具有降糖降脂、清热祛暑的功效，不失为夏季的一道爽口菜品。但是，有些人吃苦瓜容易闹肚子，这是为什么呢？中医认为苦瓜是苦寒的，所以对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜。

转载：重庆家政公司 023jiazheng.com

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-11781-1-1.html

windpeng

非常好

艾瑞克

新口味，想问问这样做出来的是什么味道，又甜又咸又苦，凉拌热菜各一半，有创意。

こ栤唥↖佳楠

但是色泽难以想象了。。