什么牌的鸡精淀粉少！又好用呢？？？

云游 · 发表于 2012-5-22 18:42:02

请师傅们告知一下什么牌得鸡精淀粉少！又好用呢？感谢师傅们回答！我是放在卤水里用的！我做精武鸭脖的，

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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美味你我 · 发表于 2012-5-23 00:00:29

家乐和太太乐，太太乐首选。要买真货哈

hebtljdw · 发表于 2012-5-23 17:06:40

记住一定要买真货，市场上卖的大袋很便宜的那种不要买，百分百假货。

云游 · 发表于 2012-5-23 18:18:06

真诚感谢师傅们的回复，请问师傅们最好在哪里买好呢？比如超市？

秋天的童话 · 发表于 2012-5-23 19:18:04

干货市场，

360115322 · 发表于 2012-5-23 22:43:59

楼主能否留下QQ，交流一下鸭脖子，我也正在做鸭脖子。QQ274115288

云游 · 发表于 2012-5-24 14:47:32

好吧！我加你

fengzhuang · 发表于 2012-5-26 10:04:49

在我们河南，最好的是大桥，通过比对，其他的都不如

云游 · 发表于 2012-5-28 00:03:09

说的好，谢谢了，感谢，大桥不错，

小豹子 · 发表于 2013-5-13 18:17:56

从鸡精这个出来是过见过许多种，火锅店用的鸡精一般都会选择最好的· 不好混汤达不到提鲜效果放了也是浪费钱· 你用萨麦吧！用过最好的开袋你就有感觉！

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2013-5-20 15:20:32

在网上查一下直营店就可以放心购买了

802100 · 发表于 2013-7-11 16:06:03

莎麦鸡精和太太乐，450g一袋的，好像是十二块多到十三块几，

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