师傅们，肥肠有段发苦咋整啊

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请问大家，肥肠有一段发苦怎么办啊

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如果你在翻洗的时候搓揉时间过长，肥肠里面的肠酶就会被破坏，煮熟的肥肠吃起来就会感觉发苦，所以在翻洗肥肠的时侯洗干净了就行。

云游

楼上说的对！不能洗太很了，小肠也一样

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对了，就是小肠发苦啊，也没怎么多洗