烧烤小吃车，初步打算做烤面筋用，前辈们给指点一点注意事项好吗？

落单舞步

比如用什么材质的？ 大小如何掌握？有什么需要注意的？

俺目前烤炉是一米的，另外用机制炭点火很麻烦，前辈们平时都是怎么点的呀？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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金锅

我见过很多用木炭烤的，用久精倒在碳上面点燃《注意安全》！

落单舞步

俺试过了，用固体**，机制炭也能点燃，很方便。谢谢楼上大大的建议！