厨师的等级考试分哪些？

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我初入行，请问厨师的等级考试都有哪些？中级厨师是啥级别？一般啥时候考[s:6]

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何家俊

厨师的等级是近几年才重新编制的大约是在2000年,原来的厨师等级为特级,一级,二级.三级级别最低为三级厨师,从2000年后编制为特级,高级,中级,和初级,特级有特一级,和特二级特三级,高级厨师为过去的一级和二级厨师,中级为三级厨师初级为现在的四级厨师以前是没有四级厨师的,在过去四级厨师也就是现在的头占过去叫技工,厨师等级考试的时间根据学校的安排来定的

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我想问问厨房里专用刀有哪些？