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排骨米饭,用的是脊骨还是排骨?

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发表于 2016-12-13 22:20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨骨米饭,用的是脊骨还排骨???
我今天去问,脊骨便宜很多

厨艺交流网  18:43:28
当然是脊骨,以前说过多次。 一来是便宜,二来肉多不腻人,三是骨头大显得量也足。

年坐车  18:43:40
排骨骨米饭中排骨15一斤,脊骨好像是13.5还是9.5
我问了问老板,她说排骨米饭的人都买脊骨


年坐车  18:46:44
我看上面也没多少肉啊


厨艺交流网  19:13:16
脊骨好  肉也不少

年坐车  19:13:30
恩不少

我看书中的文字晕晕的,视频就行吧
厨艺交流网  19:13:50
多看几遍


年坐车  19:14:00
刚才我用菜刀剁了,干崩了


厨艺交流网  19:14:27
让卖肉的给炖


年坐车  19:14:39
剁了,但太长
我又把长条的,剁成三块


厨艺交流网  19:15:00
继续剁
让他继续剁



年坐车  19:15:11
三块是不是大啊
我感觉有点大
四块行吧



厨艺交流网  19:15:20
不是看大小是看长短。一块起码长度7-8厘米。



年坐车  19:15:38
卖 的话,每碗放几场啊


厨艺交流网  19:15:48
两个


年坐车  19:23:22
视频里说的克数和显示的都一致是不,我就照着上面差不多的分量拿香料了,我称坏了
厨艺交流网  19:24:09



年坐车  19:39:56
视频中的骨头,是五斤的吗

厨艺交流网  19:40:06


年坐车  19:40:20

我买回来六斤多
视频中的水,是40斤吗, 我刚才弄了40斤的,很多啊


厨艺交流网  22:08:03



年坐车  22:08:32
我如果弄20斤的水,猪骨多些没什么 ,香料是40斤的份,能行不


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排骨米饭

排骨米饭,用的是脊骨还是排骨?


排骨米饭,用的是脊骨还是排骨?




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发表于 2016-12-15 21:32:58 来自手机 | 显示全部楼层
还没吃过排骨米饭
发表于 2016-12-16 21:57:06 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2017-1-5 20:33:22 | 显示全部楼层
好东西,谢谢分享

发表于 2017-3-9 01:16:03 | 显示全部楼层
一定要学习

发表于 2017-4-9 18:12:07 | 显示全部楼层


参与/回复主题

发表于 2017-8-22 10:45:26 | 显示全部楼层
学习学习学习
发表于 2017-11-13 10:02:57 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习学习
发表于 2018-8-29 14:19:36 | 显示全部楼层
6666666666666666666
发表于 2019-2-18 19:44:31 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-7-25 14:05:15 来自手机 | 显示全部楼层
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