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特色发面葱油饼做法

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发表于 2013-1-28 10:38:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色发面葱油饼做法

用此方法做的葱油饼可以开店经营,绝不是家常味。更多小吃配方

葱油饼

特色发面葱油饼做法


普通的富强粉做的葱油饼,做的表面酥脆,中间喧软,窍门是什么呢?

1.和面的时候一定要和软一些,一斤面粉,加入一勺干酵母,一勺泡打粉,

2.搅拌均匀就可以和面了,和面一定要用温水,要分次少加,这样才有利于面粉对水分的吸收。

3.别忘记加少许香料油(做法见下方),这样不仅面不沾手,做出来的饼还格外的葱香味十足!

用屉布盖上醒10分钟即可。


4.把葱切段 再改刀切成葱花,选葱一定要选葱白多一点的葱,这样做出来的才格外香。

5.案子上要抹上一层油,面不沾,口感更酥,效果更好,

6.醒发好的面特别的滋润,我们给摊平,刷上一层葱油,先撒上葱花,再撒上盐。
这样葱油饼的 葱香味更加浓郁。


7.然后把饼卷起来封口,然后给团成圆形。反过来再修成圆形,撒上芝麻再醒发2-3分钟,防止饼擀破。

葱油饼

特色发面葱油饼做法

葱油饼

特色发面葱油饼做法



8.煎制的时候饼的两面各刷一层香料油,烙饼几分钟后,这表皮酥脆,中间喧软的葱油发面饼就做好了。



香料油做法::
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发表于 2013-1-28 10:47:21 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2013-1-28 11:46:58 | 显示全部楼层
天涯有个,月入万元以上哦。
发表于 2013-1-28 12:53:10 | 显示全部楼层
haohaohao
发表于 2013-1-28 13:06:01 | 显示全部楼层
谢谢  学习
发表于 2013-1-28 13:16:36 | 显示全部楼层
很好,谢谢分享。
发表于 2013-1-28 13:58:24 | 显示全部楼层
走过路过,不能错过
发表于 2013-1-28 15:00:52 | 显示全部楼层
加油出来新品了
发表于 2013-1-28 16:39:39 | 显示全部楼层
看看。。。。
发表于 2013-1-28 16:55:46 | 显示全部楼层
谢谢师傅分享
发表于 2013-1-28 18:12:04 | 显示全部楼层
发表于 2013-1-28 20:01:57 | 显示全部楼层
谢谢分享
发表于 2013-1-28 22:04:49 | 显示全部楼层
好好学习学习

发表于 2013-1-28 22:32:49 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2013-1-29 02:16:57 | 显示全部楼层
好东西,
发表于 2013-1-29 04:35:51 | 显示全部楼层

RE: 特色发面葱油饼做法

CEO888 发表于 2013-1-28 11:46 RE: 特色发面葱油饼做法
天涯有个,月入万元以上哦。

我真怀疑天涯的那个人有没有吹,,真是那样的话应该是他油饼哥店面地段好的原因,
发表于 2013-1-29 08:26:41 | 显示全部楼层
学习—下
发表于 2013-1-29 09:33:16 | 显示全部楼层
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