开小吃店北方的做什么最好

hndfwy · 发表于 2007-11-29 23:36:18

开小吃店北方的做什么最好

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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魔王 · 发表于 2007-12-1 11:47:59

不知道` 帮你顶~ 第一贴 LZ加油`

baishixueyi · 发表于 2007-12-3 16:06:04

那要看你的消费人群，什么档次，什么性质，环境等，。没有最好，只有更合适
什么东西也不是绝对的，一成不变的，。死店活人开吗

327558105 · 发表于 2007-12-3 20:07:32

北方人多吃面食！

lqelend · 发表于 2007-12-11 20:22:48

烧烤。[s:21]8

三江缘 · 发表于 2007-12-14 15:01:08

以面食为主就对了!

老许 · 发表于 2007-12-20 11:59:26

胡辣汤,加葱油大饼

feng1589 · 发表于 2007-12-25 08:23:20

我也有这样的烦恼呢！最近！南方！福州，一个大学里面已经有很多小餐馆了，我应该做什么样的才能做出自己的特色呢？？？？？[s:25]

王伟 · 发表于 2008-4-12 00:31:40

根据你的地理位置来定你的特色，在学校里要做那种快捷方便实惠的菜，毕竟学生不是很有钱啊，再就根据时间不同推出不同的菜样，早中晚不一，上班族路过的地方，你就要更快的食物了，因为都急着赚钱，不能在这浪费时间啊，报以你的速度就要和时间比赛了，象肯得基什么的，人家上菜的速度想当的快了

asdasd758 · 发表于 2008-4-12 00:33:28

做法急着赚钱

asdasd758 · 发表于 2008-4-12 00:44:27

做法急着赚钱

广武小厨 · 发表于 2008-4-12 18:47:28

[s:20]1 [s:20]1 是想帮你分析一下但是你得先把你的具体情况先说一下

hndfwy · 发表于 2008-5-12 22:50:22

谢谢各位大虾

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