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菊花茄子的做法

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发表于 2017-4-5 19:06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
菊花茄子

今天给大家介绍一道菜,菊花茄子

特点:酸咸甜辣香,是一道很好的下饭菜。

制作方法:

原料:茄子2根,葱3克,姜2克,蒜3克,五花肉丁15克,青红椒粒15克,白糖5克,鸡精3克,味精3克,辣椒酱5克,料酒3克,耗油3克,陈醋3克。

1.茄子去尾,然后改成十字花刀。

2.茄子和上生粉,色拉油七成热时下入茄子。中火炸制外酥里嫩,捞出控油。

3.添少许油,下入葱姜蒜,五花肉丁,辣椒酱,耗油,炒香。加入料酒,清汤,醋,白糖,味精,鸡精,青红椒粒,然后勾芡。

4.把炸好的茄子放入盘中摆好,浇入做好的汤汁。 菊花茄子的做法





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