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快烧豆腐做法

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发表于 2017-4-5 19:22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
快烧豆腐做法

我就喜欢吃老豆腐,到哪家饭店我都点老豆腐,这家老豆腐最正宗,我点了两份,吃了还想吃,我家宝宝也喜欢吃。

给大家介绍一下我们店里卖的特别火的,石锅老豆腐。

快烧豆腐做法

制作方法:

1.早上我们老豆腐做好以后,就提前给它煎制好,加入高汤,把老豆腐提前煨入味,把石锅放到烤箱里面,加热,这样就能保证老豆腐出品很快,而且保证这个菜的热度和香味。

2.这个石锅老豆腐主要就是三个方面,一个是泡,在老汤里面泡入味,第二个就是我们早上煎这个豆腐的香味,这样豆腐很入味,所以客人感觉豆腐很好,所以这个菜在我们店里基本上是桌桌必点,一天能销售100多份。

3.其实吃豆腐,大家都知道,主要就是这个豆腐的温度要烫,还有这个汤,要入味,所以这个豆腐就一定会卖的很火。做这个菜实际上也不需要厨师,因为我们有做豆腐的配方,大姐大叔都能做,只要按照标准的配方就可以把这个菜做出来,它的人效利用率非常高,这个石锅老豆腐从下单到上桌,最多10秒钟就可以出菜,出品很快。





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