【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 2370|回复: 1

淋炸鲫鱼的做法

[复制链接]
发表于 2017-4-5 22:14:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
淋炸鲫鱼

特点:香酥可口 外酥里嫩

选用鲜活的鲫鱼带鱼鳞,开膛,直接入油炸,炸熟以后添加我们特有的酱汁
淋炸鲫鱼的做法 淋炸鲫鱼的做法
一、原料及调料

小鲫鱼750g、醋80g、味达美15g、耗油7g、味精6g、鸡粉6g、青蒜末8g、蒜末10g、香菜段6g

二、制作过程

1.把油倒入锅中,烧至7成热,放入处理好的鲫鱼。炸至外酥里嫩。炸至外酥里嫩捞出。

2.将所有准备好的调料汁倒入盆中,淋入少许麻油,把刚炸好的鲫鱼趁热倒入,搅拌均匀即可。

3.在搅拌的时候有个小窍门:在搅拌均匀的时候加入20克白糖,搅拌,然后装盘。

成本6元左右,售价26元





上一篇文章:雷烧茄子美食
下一篇文章:琉璃芹香虾做法

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-5-4 23:01:28 来自手机 | 显示全部楼层
为什么不把白糖直接和其他酱汁搅拌均匀再和鱼搅拌

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2024-12-9 03:04 , Processed in 1.050730 second(s), 48 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表