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琉璃芹香虾做法

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发表于 2017-4-5 22:20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
琉璃芹香虾

特点:色泽艳丽,酸甜可口

一、原料及调料
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二、制作过程

1.先将脆炸粉放入容器中,将山芹末加入,味精5g,盐5g,加入凉水,搅拌均匀。

2.虾仁中放入一些脆炸粉搅拌均匀。然后放入搅好的面糊中。

3.起锅放油,油温烧至四成热时将虾仁均匀的挂满糊加入油锅中炸至。将虾球炸至金黄色捞出。
琉璃芹香虾做法
4.将橙汁下入锅中,加入白糖,炒匀。下入炸好的虾球,翻匀出锅即可。

5.装盘,加上亮片薄荷叶,便于点缀。

此菜是从传统菜上创新的,色泽艳丽,酸甜可口。非常适合妇女和儿童。此菜的成本在16元左右,售价68元,毛利在75左右。





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发表于 2017-5-19 16:26:48 来自手机 | 显示全部楼层
又出新品,学习学习
发表于 2017-5-22 09:06:43 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2017-7-4 14:43:54 来自手机 | 显示全部楼层
kankan
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发表于 2017-7-7 23:22:52 | 显示全部楼层
琉璃芹香虾做法
发表于 2019-5-4 11:34:44 | 显示全部楼层
看着就流口水了

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