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一道成本低但 点击率高的半汤半菜的烩菜

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发表于 2016-2-24 10:57:20 | 显示全部楼层 |阅读模式


一道成本低但 点击率高的半汤半菜的烩菜




今天分享一道成本低半汤半菜的一道烩菜  ,这道菜一年四季都非常火,点击率非常高。


虽然只是一道汤菜,但是成本低廉,售价实惠,原料充足,营养丰富。




原料有:花蛤,丝瓜条,猪肉片,冻豆腐 ,笋,魔芋丝, 最关键的是我们特制的豆油。


做法流程:


1.首先把花蛤焯水,焯花蛤的水可以放入原汤,这样汤会更鲜美。焯水看到轻轻一张口就可以了,不要焯水太大。


2.然后把笋,魔芋丝,冻豆腐 焯水,


3.锅内加入豆油,加入葱姜,炒香,加入猪肉 煸炒出香味, 煸的时候 火不能太小,太小会有豆腥味。 火也不能太大,太大会把豆油的黄色给煸焦化了,做出来的


菜品就不那么黄,颜色就不好看了。煸完的豆油一定要加入烧开的原汤,这样味道更鲜,颜色也好。


4.调味时加入 盐,味精,胡椒粉,鸡汁,打去浮沫,大火烧3分钟左右,加入丝瓜条,加入丝瓜条以后烧开即可,


这个汤出来后非常鲜美,而且汤颜色淡黄,令人食欲大开,
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