卤水鸭脖，久鸭脖 做高汤的猪骨是不是猪棒骨

管理员人间净土

卤水鸭脖，久久鸭脖 做高汤的猪骨是不是猪棒骨 猪骨和老鸭能不能用冻货 猪骨和老鸭可以用几次

卤水鸭脖，久久鸭脖   鸡油或鸭油有没有品牌要求
原卤汤里的上层油是不是指鸭脖刚出锅的汤里的油

答：
厨艺小吃:
卤水鸭脖，久鸭脖 鸡油或鸭油没有品牌要求。

厨艺小吃:
原卤汤里的上层油是 指鸭脖刚出锅的汤里的油。


卤水鸭脖  熬高汤的鸭子大小有要求没
这都是2.2斤的，老鸭5斤多的也有。
猪杂骨熬汤行吗里边有排骨有棒骨

答： 没要求，骨头带肉的更好。剁成大块就可以了。

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