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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 原创--卤鸡头配方与做法
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楼主: fangsan333

原创--卤鸡头配方与做法

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发表于 2008-5-8 21:04:49 | 显示全部楼层
又品到了一个特色小吃
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发表于 2008-5-10 21:52:17 | 显示全部楼层
亚硝酸钠不太好
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mabu
发表于 2008-5-11 13:16:51 | 显示全部楼层
看着真爽！！！
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发表于 2008-5-11 20:32:03 | 显示全部楼层
谢谢楼主[s:19]9
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发表于 2008-5-13 15:07:37 | 显示全部楼层
学习,学习..........
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发表于 2008-5-15 02:23:41 | 显示全部楼层
好极了！正需要呢
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发表于 2008-5-22 16:05:00 | 显示全部楼层
基本差不多，只是着色太深，味道肯定不错的，着色要是橙黄色就好了，烤出来是金黄的，可以用姜黄着色，你的鸡头就是颜色方面看着没有食欲很像色素红，改良下着色应该是很不错的了，不过LZ内功深厚，晚辈也是提提意见，见谅！！
   http://blog.sina.com.cn/zgfclx520  我的烧烤博客
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 楼主| 发表于 2008-5-22 16:36:50 | 显示全部楼层
呵呵，这个是卤的，不是烤的。
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发表于 2008-6-4 23:28:31 | 显示全部楼层
谢谢，受益非浅
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发表于 2008-6-19 09:12:52 | 显示全部楼层

我是一名爱好者

谢谢你的好料和方法，，，，，，，，，，，，
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发表于 2008-6-19 09:59:27 | 显示全部楼层
谢谢了!学习[s:5]
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发表于 2008-6-19 16:39:36 | 显示全部楼层
太好了 非常感谢
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发表于 2008-6-21 13:37:53 | 显示全部楼层
不错不错，受益非浅
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发表于 2008-6-21 17:20:06 | 显示全部楼层
好配方啊！有空试试味道如何，感谢楼主
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发表于 2008-6-21 17:35:26 | 显示全部楼层
好配方，有空试试味道如何，多谢楼主啦
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发表于 2008-6-22 12:56:51 | 显示全部楼层
不错的 帖子  老兄辛苦了
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发表于 2008-6-22 19:44:10 | 显示全部楼层
很新颖学习了
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发表于 2008-7-8 21:26:38 | 显示全部楼层
请教下，这个方可不可以做鸭头呢？
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